Con il passare dei decenni, l’alimentazione dell’essere umano è divenuta sempre più contro natura.   A promuovere ciò è stata innanzitutto l’esistenza del frigorifero che permette, direi anche per fortuna, di mantenere gli alimenti per lungo tempo.   La globalizzazione ha inoltre permesso il trasporto di ogni genere alimentare da una parte all’altra del pianeta, senza tenere conto il perchè, un determinato alimento, cresca esclusivamente in una specifica…